О чем говорить за праздничным столом. Как правильно чокаться и нужно ли это делать? Поводы для тостов
Для большинства из нас праздник всегда ассоциируется с нарядной одеждой, музыкой, с манящими ароматами блюд, красиво оформленным столом, а также подарками и, конечно, присутствием гостей, ведущих задушевные застольные беседы. Приглашать к себе близких и друзей или самим быть в роли гостя – зависит от ситуации и настроения. Гостеприимный хозяин априори подписывает себе репутацию благонравного, радушного человека, и в его добросердечной компании всегда в радость.
Бесспорно, такой важный элемент, как праздничная еда, нельзя обойти вниманием, однако часто трапеза неинтересна, обыденна и скучна, если собравшиеся не участвуют в увлекательной и дружелюбной беседе, которая всегда украшает любое застолье, делая его еще более уютным и содержательным. Часто располагающий, искренний разговор в какой-то степени роднит всех присутствующих и создает своеобразную атмосферу уюта и легкости.
Вопрос « Умеем ли мы общаться?» хранит в себе не только культуру и этику общения, но и подразумевает такие важные моменты, как владение беседой (достаточная эрудиция), психологический аспект (эмоциональность), умение пользоваться столовыми приборами и элементарные правила приличия (гигиена, внешний вид, уважительность к себе и другим).
Манера и стиль общения за столом
На любом торжестве по тому или иному поводу более тесное знакомство начинается когда все гости собираются за столом, и обычно при подаче закусок начинается беседа. Это время, когда можно поближе присмотреться к рядом сидящим и получить, пускай поверхностное, но все же первое впечатление.
В искусстве вести застольную беседу победителем является не тот, кто не закрывая рта «травит шутки», а тот, кто при всей своей скромности, на первый взгляд, никогда не испортит аппетит нелепыми и ненужными темами: о заболеваниях, например, о личных проблемах, о неприятных случаях из жизни и так далее. И естественно, абсолютно недопустимы нелестные и грубые высказывания, сарказм в адрес кого-то из гостей или хозяев – это табу.
Случается так, что какая-то сверх актуальная и захватывающая тема вдруг вспыхивает среди отдыхающих, и в полифонию включаются все, перебивая друг друга, используя активную жестикуляцию, крича, не давая высказаться рядом присутствующим, тем самым перерождая беседу в нескончаемый спор. В данной ситуации роль арбитра предоставляется виновнику или зачинателю торжества, чтобы тактично перевести разговор в другое русло – сменить тему, отвлечься. Болтливость и громкие разговоры вряд ли станут когда-либо визитной карточкой и украшением любого собеседника. Некрасиво ведут себя иногда люди, рассказывая неприличные анекдоты и небылицы (сплетни): мало того, что это неэтично, еще ставит в неловкое положение всех присутствующих и часто заставляет краснеть.
Уединение двух подружек, которые встретились на празднике, чтобы пошептаться, тоже не создает приятного впечатления и не прибавляет им шарма. Воспитанный мужчина или женщина, девочка или мальчик, лицо любой возрастной категории, имеющее правильное представление о поведении в обществе, никогда не будет в проигрыше, так как умело может использовать свое обаяние и интеллект. Всем гостям надлежит понимать, что общая беседа – это не персональный монолог, и необходимо давать возможность высказать свою точку зрения другим гостям. Это всегда поощряется и они будут более охотно вовлечены в разговор.
Редкое качество – умение внимательно слушать и понимать, столь необходимое любому собеседнику, претендующему на титул « душа компании». Хотя по большому счету душой компании всегда является громогласный, активный, веселый и добродушный человек.
Темы для беседы желательно подбирать так, чтобы они могли заинтересовать многих присутствующих, а не только часть гостей. Постарайтесь вставлять реплики в диалог таким образом, чтобы они были информативными и отражали ваше мнение. Не возбраняется демонстрировать свои интеллектуальные способности, но не увлекайтесь: соблюдайте дозированность и гармонию. Абсолютно беспроигрышные темы для застольной беседы, которые всегда на пике актуальности:
- новости,
- экономика,
- искусство,
- кинематограф
- хобби
- путешествия
Несколько важных правил застольного общения
- Тему общения всегда предлагают старшие.
- Младшему следует подождать, пока с ним заговорят. (Исключение составляют неловкие паузы, которые могут быть тактично прерваны).
- Абсолютно исключено критиковать поданное угощение.
- Слишком громко и долго восхищаться вкусом блюд также не следует.
- Неэтично излишне настаивать на получении того или иного блюда и, тем более, заставлять пить или есть, пренебрегая желанием гостя.
- За столом не принято использовать шепот или кричать. Вести беседу следует на полутонах - вполголоса.
- Тост не должен быть долгим и скучным.
- Неприемлемо требовать ответных тостов или настаивать на их произнесении против воли.
- При произнесении тоста прекращается прием пищи и разговоры.
- Бокал во время тоста, согласно этикету, не поднимают выше плеча.
Каким будет ваше следующее застолье зависит только от вас и вашего окружения, и чтобы оно не было скучным, где заунывные, «замыленные» сменяют друг друга, а трапеза характеризуется только звоном тарелок и ложек, продумайте досуг заранее и не скупитесь на творческий подход и креативные мысли. Хорошо периодически обновлять компанию и пускать в нее «свежую струю» новых лиц, которые могут подарить вам бурю здоровых эмоций, яркие застольные беседы и море позитива. Здоровый микроклимат в течение всего застолья оставляет самые лучшие впечатления у гостей и их хозяев, а это означает, что праздник получил наивысший бал.
Зимние праздники обычно связаны с подарками и встречами в кругу семьи и друзей. Поэтому мы дадим несколько советов, о чем говорить (или нет) за праздничным столом, чтобы год начать легко, приятно и бесконфликтно.
Некоторые любят шутить - «Праздники созданы для того, чтобы люди могли рассориться». Это, конечно, шутка, но доля правды в ней есть. Хотя рождественско-новогодние праздники мы чаще всего проводим в кругу ближайших нам людей, то часто забываем, что разница в политических или жизненных взглядах может эффективно испортить атмосферу.
Психолог Игорь Ротберг рассказал, можно ли избежать конфликтов за праздничным столом?
Да, возможно. Но это требует большой дозы внимания и рефлексийности. Стоит поставить перед собой вопрос - мы хотим, чтобы праздники были идеальными, или приятными. В этом - вся суть. Если мы хотим идеальных праздников, то стоит подготовиться к огромной порции стресса. Попробуем подумать: что важнее -разваренные вареники и теплая, хорошая атмосфера, или идеально приготовленные блюда, но нахмуренные брови хозяйки, потому что кто-то из гостей опоздал на 10 минут.
- Или, например, недовольство, что кто-то пришел несоответственно одетым, скажем, без галстука.
Да, об этом тоже идет речь. Поэтому стоит позаботиться о своем психофизическом состоянии. Помните, что Рождество - это не только сам Сочельник, но также приготовления праздника. Если садимся за стол уставшими и в стрессовом состоянии, то любая мелочь может стать для нас причиной для вспышки гннева. Поэтому может стоит не готовить те 12 блюд? Или хотя бы не придумывать себе еще работу вроде замены двери в квартире или мытья окон день перед Сочельником.
Именно поэтому из-за этих дополнительных обязанностей или попыток все сделать как можно лучше, часто может казаться, что хозяйка дома, после интенсивного приготовления упомянутых идеальных праздников, в сам Сочельник или новогоднюю ночь, единственное о чем мечтает - это отдыхе.
Да конечно. Поэтому еще раз советую отказаться от некоторых «пунктов программы», а вместо этого принять расслабляющую ванну. Благодаря этому будем иметь больше энергии для разговоров, а атмосфера будет положительным, и будетбольше терпения для непунктуальных гостей.
В новогоднюю ночь, часто - тоже на Рождество, принято приветствовать друг друга и желать … ну собственно, чего и кому? Как построить пожелание, чтобы они не обидели адресата? Или как ответить на пожелания, которые нам не понравились?
Конечно, лучше что-то сказать от сердца. Но есть люди, которым трудно придумать хорошее пожелание. Поэтому чтобы не создавать еще дополнительное давление - ой, надо что-то пожелать «Иксу», а также «игрек», а ничего не приходит в голову … Таким людям я бы советовал пожелать «всего наилучшего». Если это сказано от души - то это прекрасное пожелание. Зато я бы увещевал наших слушателей озвучивать такие пожелания, за которыми стоит желание сказать кому-то чтобы неприятно. Например, такая ситуация. Дочь выбрала художественную школу, но вся семья - это юристы. Когда во время новогодних пожеланий родители желают дочери «мудрых жизненных выборов», то за этим пожеланиям стоит недовольство выбором дочери. Пожелания может стать искрой, которая разожжет конфликт. А тогда уже можно забыть о добрую атмосферу.
Хорошо, а как мне отвечать дочери на это пожелание? Или ответить недоброжелательным пожеланиям, в котором скрыта шпилька, или проглотить «жабу», чтобы не портить атмосферу праздника?
Я бы советовал выбрать второй вариант, который лучший в контексте рождественско-новогодних торжеств. Хуже будет, если мы решим устроить за столом семейную терапию. Поверьте, есть много удачных моментов, чтобы такую терапию проводить и сказать все, что лежит на сердце. Поэтому на месте дочери я бы вежливо поблагодарил … и воздержался от комментариев.
А потом, когда будут более благоприятные обстоятельства, к разговору о выборе факультета или университета можно вернуться. За столом каких тем советуете избегать?
Вообще, есть три темы, которые следует избегать во время застолий, семейных встреч и так далее. Это политика, секс и религия. Эти темы делят, а люди своими взглядами на них разнятся. В каждой семье есть какие-то конфликтные темы, так называемые темы-мины, которых лучше не нарушать. Хозяйка или хозяин дома может тоже в начале встречи предложить, что какую-то конкретную тему не будем обсуждать. Гости должны принять это предложение. Стоит сосредоточиться на таких темах, которые объединяют семью - это, например, воспоминания, семейных обычаях, или культуре. Хотя, конечно, культура тоже может стать пунктом для вспышки конфликта. Но наиболее рискованную тему - политическую - отбрасываем в самом начале.
То, что мы будем игнорировать конфликтные темы, не значит, что их не нарушат другие. Поэтому как реагировать, если кто-то начнет погружаться в политический анализ?
Существует такое правило - сделай то, что действует. То есть, если внезапная смена темы принесет эффект - стоит к этому прибегнуть, или даже можно ненароком перевернуть тарелку, чтобы переключить внимание. Или просто попросить гостей, чтобы в этот исключительный день не разговаривали о политике.
Напомним, Новогодние праздники может испортить не только простуда. Очень часто в этот период напоминает о себе мигрень. Спровоцировать приступ и обеспечить несколько дней страданий может все, что связано с сезоном — от приятной предпраздничной суеты до новогоднего застолья и ночных гуляний. «Народная Правда» рассказала, .
Вести
застольную беседу — это целое искусство, которым тоже должен владеть воспитанный человек. Опытные организаторы приёмов, распределяя места для гостей, всегда учитывают не только статусные факторы, но и интересы потенциальных собеседников. Именно поэтому не сажают рядом супругов и иностранцев, приехавших из одной страны, — в этом случае велика опасность, что они будут общаться исключительно между собой, оставляя без внимания других соседей, пишет сайт
Этикет
требует, чтобы каждый участник застолья обменялся хотя бы несколькими фразами с обоими своими соседями, а если стол неширокий, то и с соседями напротив. Даже приглашённый известный артист, писатель или другая знаменитость не должны всё время говорить сами о себе — надо дать высказаться другим гостям.
Хозяева или организаторы следят за течением застольной беседы и при необходимости направляют её в нужное русло, начиная тему, которая может быть интересна всем.
Существует ряд тем, однозначно запрещённых за столом:
Болезни и всё, что с ними связано;
Критика подаваемых блюд;
Сплетни и обсуждение как присутствующих, так и отсутствующих людей;
Политика и религия.
Последним запретом порой пренебрегают, когда за столом собираются единомышленники. Но даже если политические и религиозные дискуссии не перерастают в споры, они считаются нежелательными в среде воспитанных людей.
Беседа может быть общей, когда за столом собирается шесть-семь человек. В более многочисленной компании гостям лучше разделиться на группки, чтобы не повышать голос. Недопустимо кричать собеседнику через стол, даже если вы хотите сообщить ему что-то очень важное.
Не принято
начинать разговор, когда подают горячие блюда, которые могут остыть. Застольные беседы ведутся за холодными закусками, а также за десертом, чаем, кофе. За столом не требуется смотреть собеседнику в глаза, тем более что, поворачиваясь к одному соседу, вы оказываетесь спиной к другому.
В разных странах приняты свои излюбленные застольные беседы. Американцы даже на деловых приёмах говорят о семье и увлечениях. На Востоке расспрашивают о делах и здоровье, но в ответ не стоит излагать подробности, особенно негативные. Французы любят поговорить о культуре, искусстве и французской кухне, англичане — о садоводстве. Жители Северной Европы с удовольствием обсуждают экологию и защиту окружающей среды. Итальянцы и испанцы будут рады поддержать беседу об истории и культуре своих народов.
Однако в разговоре с иностранными гостями надо проявлять осторожность, так как у каждого народа есть своя «больная» тема. Так, с итальянцами не говорят о мафии, с турками — о курдском вопросе. В Великобритании не упоминают Северную Ирландию и не касаются жизни королевской семьи.
Накормить и напоить гостей — далеко не единственная обязанность хозяев. Важно организовать застольную беседу и направить ее в такое русло, чтобы всем было интересно и гости не делились на отдельные компании. Важно помнить, что существуют некоторые темы-табу за столом. Так, например, за столом не принято говорить о политике, религии, здоровье, денежных доходах, отсутствующих лицах. Поэтому лучше заранее обдумать темы для застольных бесед. Главное, чтобы они заинтересовали всех гостей.
Кстати, если когда-то считалось, что «когда я ем, я глух и нем», то в наше время правила этикета не рекомендуют отмалчиваться за столом. Разумеется, нельзя говорить с набитым ртом: прежде чем что-то сказать, следует проглотить пищу, которая находится во рту.
Разговор, по правилам, всегда должны начинать старшие. Младшему, которого представили, нужно подождать, пока к нему не обратятся. В том случае если начало беседы затянулось, младший может прервать создавшуюся неловкую паузу, сказав что-нибудь тактичное.
Многие люди знают, что нельзя, находясь в гостях, критиковать во всеуслышание подаваемое блюдо. Но также некорректно слишком громко восхищаться вкусом и внешним видом угощений.
Неприлично за столом настаивать, предлагая еду и напитки. Ни в коем случае не надо заставлять пить, требовать «штрафных» чарок для припоздавших. Никого из гостей не должен обижать чей-либо отказ выпить: у человека могут оказаться уважительные причины, которые он может и не объяснять. Тот, кто настойчиво принуждает остальных гостей пить за праздничным столом, рискует показать свою невоспитанность и полное незнание правил застольного этикета. Вообще веста беседу во время застолья — большое искусство. Ничто так не сближает людей, как приятный разговор, и ничто в то же время так не отталкивает собеседников, как оскорбительный и бесполезный спор. Беседа за столом отчетливо показывает уровень воспитанности человека. Пустая болтовня, навязывание другим гостям своего мнения свидетельствуют о неумении вести разговор, о способности слышать только себя, а не соседа. Такое поведение более чем невежливо. Недаром умение поддержать разговор — искусство, а умение слушать — искусство вдвойне. На хорошее воспитание и тактичность указывает проявление в разговоре с собеседником понимания, неподдельного интереса и т. д. Лучшей формой разговора за столом является беседа в виде вопросов и ответов, обмена соображениями и мнениями. При этом не следует задавать человеку множество новых вопросов, не выслушав ответа на предыдущие. Некультурно также прерывать говорящего.
Рассаживая гостей, мудрый хозяин должен принять во внимание особенности их характера и темперамента. В любой компании всегда найдутся занимательные рассказчики. Посадите их рядом с «молчунами», которые предпочитают слушать, нежели говорить. Каждый гость должен участвовать в беседе, даже если у него плохое настроение, нет особого желания блистать красноречием. Необходимо поддерживать хотя бы изредка разговор с теми, кто сидит рядом. Неучтиво и неприлично давать односложные ответы («да» и «нет») на вопросы. Считается также крайней бестактностью говорить резким, обижающим других и надменным тоном, если ваши утверждения ставятся под сомнение. В обществе также не принято говорить только с одним человеком. Желательно, чтобы в разговоре участвовали большее людей.
Желательно, чтобы в разговоре участвовало как можно большее число людей. Помните, что вечер, проведенный среди интересных собеседников, остается в памяти дольше, чем вкусное угощение.
В обществе не принято секретничать или, наоборот, говорить слишком громко. Беседу следует вести вполголоса. Разговаривая с соседом, поверните к нему только голову, так как поворачиваться всем корпусом считается бестактным — таким образом вы окажетесь сидящим спиной к другим гостям.
Садиться и вставать со стула необходимо бесшумно, приподнимая его при необходимости, а не перетаскивая. Сидеть «верхом» на стуле, качаться на ножках, небрежно облокачиваться о соседние спинки стульев считается некорректным. Таким же расценят ваше поведение, если вы будете ерзать или качать ногой.
Смотреть в потолок, листать газету или смотреть телевизор, не обращая никакого внимания на хозяев и других гостей, — крайне невежливо. Такой язык тела говорит о том, что вы забыли о правилах приличия.
В процессе разговора воздержитесь от излишней жестикуляции, не смейтесь излишне громко, не похлопывайте в знак одобрения собеседника по плечу или спине — не всем это нравится.
Разговор, в котором бы участвовали все присутствующие, возможен только в небольшой компании. При большом количестве гостей за столом ведут беседу главным образом с сидящими рядом и напротив.
Если за столом образовалось несколько групп беседующих гостей, хозяевам следует по возможности уделять внимание всем. Задача хозяев — в нужное время поменять тему разговора, если кто-то из гостей рассердился, обиделся или неудачно высказался.
Темы для разговоров на семейном празднике
Большим мастерством обладает человек, который умеет в нужный момент пошутить, рассказать анекдот, произнести остроумный тост. Однако и в этом нужно знать меру, не стоит слишком злоупотреблять остроумием и шутить по любому поводу. Чрезмерные бойкость и энергичность в этом отношении недалеки от пустого зубоскальства и могут вызвать антипатию, особенно когда шутки задевают присутствующих и, особенно, отсутствующих за столом. С чувством меры следует подходить и к анекдотам. Не стоит рассказывать заведомо старые, несмешные и, естественно, непристойные анекдоты. Однако если кто-то начал рассказывать известный вам анекдот, не следует его останавливать, а нужно постараться сделать заинтересованный вид и вежливо рассмеяться там, где этого ждет рассказчик.
Нетактично и нескромно занимать внимание соседей за столом рассказами о своих достижениях и яичных успехах. Примите во внимание также тот факт, что длинные монологи наводят на остальных гостей тоску. Если же вы были участником увлекательных событий, побывали в необычных местах, встречались с известными людьми и вас просят рассказать об этом, то поведайте об этом не очень распространенно. Свои личные заслуги и достижения благовоспитанный человек в любом случае старается не выставлять.
Отвлеките гостей от тарелок и бокалов оригинальными речами и тостами.
Застольные речи
Когда собирается большое общество или отмечаются особо торжественные события, непременно произносят застольные речи. Если речи хорошо продуманы, содержательны и не грешат длиннотами, они придают событию необходимую праздничность. Если застольные речи к тому же и остроумны, они создают приятную атмосферу, которая надолго запоминается.
Предлагаем вашему вниманию несколько хороших застольных речей.
Один гражданин решил купить собаку и пришел на собачий рынок. Одна ему очень понравилась.
Закончив ее осмотр, он обратился к продавцу: - Скажите, а у вашей собаки есть генеалогическое дерево? - А зачем? - удивляется продавец. - Она... пользуется любым! Для гостей, которые не пользуются любым, сообщаю, что туалет находится...
Одного мужчину спрашивают: «Почему ты носишь обувь на два размера меньше?». Тот отвечает: «Нарочно. Жена у меня некрасивая. К тому же злая. Готовит плохо! Сын – двоечник! Теща – ведьма! Единственная радость у меня в жизни – когда я вечером... снимаю обувь!» Давайте выпьем за то, чтобы наша жизнь была полна радостей.
На берегу горной реки сидит лягушка – самец. К нему подползает самка скорпиона и говорит:
– Лягушка, перевези меня на другую сторону реки.
– Что ты говоришь, женщина? Я же тебя посажу на спину, а ты меня укусишь, – отвечает ей самец.
– Да зачем мне тебя кусать, мы тогда вместе утонем, – не успокаивается скорпиониха.
– Ну, ладно, садись мне на шею, – сказал самец. И поплыли они через бурную горную реку. Доплыли до середины, и тут самка скорпиона укусила лягушку – самца.
Закричал тут лягушка-самец:
– Слушай, ты же обещала не кусать меня, проклятая скорпиониха!
– Ничего не могу поделать со своей женской натурой, – ответила ему самка.
Так давайте выпьем за нашу женскую натуру!
Шли по пустыне три женщины. Вот уже несколько дней, как нет воды, еды. И вдруг перед путницами оазис, однако он обнесен высокой стеной. Тогда женщина говорит: "Пусть появятся столько ступеней, сколько раз я была с мужчиной." Появилась лестница, по которой эта женщина поднялась на стену и спустилась в оазис. Другая женщина сказала: "Пусть появятся столько ступеней, сколько раз я была с мужчиной." Появились ступени по одну сторону стены. Женщина, поднявшись по ним, спрыгнула на другую сторону. А третья женщина заплакала. Так выпьем же за то, чтобы наши женщины не плакали.
Речь другу
"Хоть обойди ты белый свет,
Нигде не встретишь друга лучше.
Сложил я оду лишь ему,
Тому, кого зову я лучшим другом!
С таким как он в разведку ходят,
С таким как он пройду весь свет,
Ему свою я жизнь доверю,
Я в нем уверен, как в себе.
Хозяин он гостеприимный,
Что в доме есть, то и на стол.
А если нужно отдаст последний кусок
(будь-то кусочек хлеба, аль икры вагон).
Беда вдруг страшная случится,
Иль денег надо будет мне,
Он в стороне стоять не будет,
Я в нем уверен, как в себе.
Порой он строг, но справедливый,
Он словно суд в демократической стране,
Он друг, и потому пою ему я оду,
Я счастлив, что живет он на земле!"
Почему женщины постоянно уменьшают себе возраст? Да потому, что они вычеркивают из своей жизни бесполезные годы, которые проходят без любви. Так, милые женщины, любите нас и живите с пользой. За вас!
"За детей"
Кем ты хочешь стать, Гоги, когда вырастешь? - спросил малыша гость.
Хочу стать бизнесменом, как папа, - ответил Гоги. - Вчера он водил меня в контору, и мне очень понравилось, как он там работает и проводит время.
И как же ты будешь работать?
Утром поеду с контору, сяду за стол, закурю длинную сигарету, начну говорить, что у меня ужасно много дел и что после обеда надо будет приступать. Потом после обеда пойду с другом-бизнесменом в ресторан и буду есть и пить, потом вернусь в контору и буду всех ругать, что ничего не делают. Потом поеду домой и, страшно уставший, лягу на диван и буду смотреть телевизор. Так выпьем же за детей - наше будущее!
Тосты
Тост - это публичная речь, поэтому тосту должны быть присущи все элементы публичной речи: уверенный тон, достаточная громкость, взгляд в глаза слушателей, энергичность адекватно атмосфере праздника и др.
Вот небольшая подборка оригинальных тостов.
Выпьем за честных и скромных людей! Тем более, что нас осталось так мало...
Человек приходит из небытия, и уходит в небытие! И разве это не повод - выпить между двумя такими знаменательными событиями!
***
Говорят, что если замужняя женщина не носит обручального кольца, а также серег, брошек, кулонов, браслетов и ожерелий, значит, она вышла замуж только по любви! Друзья! Поднимем бокалы за искреннюю любовь!
Выпьем за то, чтобы у наших детей были богатые родители!
Давайте выпьем за то, что несмотря ни на что, мы пьем во что бы то ни стало.
Античный тост:
Бани, вино и любовь разрушают вконец наше тело,
Но и заново жизнь создают бани, вино и любовь!
И не забывайте, что пить надо умеренно. Так что, не увлекайтесь тостами, ведь после тоста нужно выпить. Удачного и веселого застолья!
